怪味胡豆（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 100% | 100.0% |
| 水分(Water) | 2.5g | 14 | 14.3g | 17.0% | |
| 能量(Energy) | 1767kJ | 20 | 1788kJ | 99.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 12.6g | 5 | 7.6g | 165.0% | |
| 脂肪(Fat) | 12.1g | 21 | 21.7g | 56.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | — | ||||
| 灰分(Ash) | 3.2g | 6 | 2.4g | 131.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 69.6g | 4 | 54.0g | 129.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | 8.70g | 7 | 6.8g | 129.0% | |
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | — | |||
| 维生素A(Vitamin) | 0.0μg | 5 | 14.4μg | 0.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.08mg | 11 | 0.13mg | 62.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.19mg | 6 | 0.11mg | 173.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 1.73mg | 5 | 0.90mg | 192.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | — | ||||
矿物质 | 钙(Ca) | 61mg | 7 | 51mg | 119.0% |
| 磷(P) | 197mg | 4 | 124mg | 160.0% | |
| 钾(K) | 524mg | 5 | 358mg | 146.0% | |
| 钠(Na) | 1102.1mg | 4 | 490.2mg | 225.0% | |
| 镁(Mg) | 35mg | 9 | 36mg | 97.0% | |
| 铁(Fe) | 6.7mg | 4 | 3.4mg | 199.0% | |
| 锌(Zn) | 1.01mg | 9 | 0.92mg | 110.0% | |
| 硒(Se) | 14.80μg | 2 | 4.03μg | 367.0% | |
| 铜(Cu) | 0.48mg | 5 | 0.25mg | 192.0% | |
| 锰(Mn) | 0.83mg | 3 | 0.50mg | 166.0% | |
| 碘(I) | 25.3μg | 3 | 15.3μg | 166.0% | |
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 45.0% | 18 | 37.0% | 122.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 41.3% | 3 | 24.2% | 170.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 12.9% | 6 | 6.6% | 197.0% | |
| 合计(Total) | 99.3% | 18 | 67.8% | 146.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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