藕粉（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 100% | 100.0% |
| 水分(Water) | 6.4g | 6 | 12.3g | 52.0% | |
| 能量(Energy) | 1584kJ | 1 | 1475kJ | 107.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 0.2g | 6 | 1.5g | 14.0% | |
| 脂肪(Fat) | |||||
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 0.4g | 3 | 1.0g | 39.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 93.0g | 1 | 85.1g | 109.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | |||||
| 核黄素(Riboflavin) | 0.01mg | 4 | 0.03mg | 33.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 0.40mg | 2 | 0.43mg | 93.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 8mg | 6 | 29mg | 28.0% |
| 磷(P) | 9mg | 6 | 62mg | 15.0% | |
| 钾(K) | 35mg | 2 | 66mg | 53.0% | |
| 钠(Na) | 10.8mg | 3 | 16.5mg | 65.0% | |
| 镁(Mg) | 2mg | 6 | 18mg | 11.0% | |
| 铁(Fe) | 17.9mg | 1 | 6.5mg | 278.0% | |
| 锌(Zn) | 0.15mg | 5 | 0.60mg | 25.0% | |
| 硒(Se) | 2.10μg | 4 | 59.83μg | 4.0% | |
| 铜(Cu) | 0.22mg | 1 | 0.13mg | 169.0% | |
| 锰(Mn) | 0.28mg | 2 | 0.27mg | 104.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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