苣荬菜(尖叶)[取荬菜，苦麻子]（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | ||||
| 水分(Water) | 88.4g | 9 | 84.1g | 105.0% | |
| 能量(Energy) | 197kJ | 27 | 254kJ | 78.0% | |
| 蛋白质(Protein) | |||||
| 脂肪(Fat) | |||||
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | |||||
| 碳水化合物(CHO) | 11.6g | 18 | 11.8g | 99.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 5440.0μg | 7 | 2513.5μg | 216.0% |
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | |||||
| 核黄素(Riboflavin) | |||||
| 烟酸(Niacin) | |||||
| 维生素C(Vitamin C) | 33.0mg | 17 | 33.8mg | 98.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 218mg | 13 | 167mg | 130.0% |
| 磷(P) | 30mg | 34 | 62mg | 49.0% | |
| 钾(K) | 237mg | 21 | 288mg | 82.0% | |
| 钠(Na) | 7.5mg | 18 | 26.2mg | 29.0% | |
| 镁(Mg) | 52mg | 12 | 38mg | 136.0% | |
| 铁(Fe) | 9.7mg | 5 | 5.1mg | 189.0% | |
| 锌(Zn) | 0.49mg | 16 | 0.55mg | 89.0% | |
| 硒(Se) | |||||
| 铜(Cu) | 1.07mg | 2 | 0.20mg | 535.0% | |
| 锰(Mn) | 0.55mg | 14 | 1.34mg | 41.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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