芝麻籽(白)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 80% | 125.0% |
| 水分(Water) | 5.3g | 10 | 10.4g | 51.0% | |
| 能量(Energy) | 2314kJ | 14 | 2237kJ | 103.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 18.4g | 15 | 22.4g | 82.0% | |
| 脂肪(Fat) | 39.6g | 14 | 38.8g | 102.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 5.2g | 3 | 3.6g | 143.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 31.5g | 4 | 24.7g | 127.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.36mg | 6 | 0.36mg | 100.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.26mg | 2 | 0.14mg | 186.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 3.80mg | 12 | 7.02mg | 54.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 620mg | 2 | 135mg | 458.0% |
| 磷(P) | 513mg | 9 | 462mg | 111.0% | |
| 钾(K) | 266mg | 16 | 458mg | 58.0% | |
| 钠(Na) | 32.2mg | 9 | 137.2mg | 23.0% | |
| 镁(Mg) | 202mg | 9 | 197mg | 103.0% | |
| 铁(Fe) | 14.1mg | 3 | 6.1mg | 230.0% | |
| 锌(Zn) | 4.21mg | 7 | 3.46mg | 122.0% | |
| 硒(Se) | 4.10μg | 9 | 5.92μg | 69.0% | |
| 铜(Cu) | 1.41mg | 7 | 1.10mg | 128.0% | |
| 锰(Mn) | 1.17mg | 13 | 2.59mg | 45.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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