籼米（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 100% | 100.0% |
| 水分(Water) | 13.1g | 7 | 30.0g | 44.0% | |
| 能量(Energy) | 1441kJ | 9 | 1189kJ | 121.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 7.5g | 6 | 6.6g | 114.0% | |
| 脂肪(Fat) | 1.1g | 2 | 0.6g | 172.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | — | ||||
| 灰分(Ash) | 0.3g | 8 | 0.6g | 50.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 78.0g | 5 | 62.2g | 125.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | 5.90g | 1 | 0.6g | 1073.0% | |
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | 0.0μg | 1 | 0.0μg | 0.0% |
| 维生素A(Vitamin) | 0.0μg | 1 | 0.0μg | 0.0% | |
| α-TE | 0.00mg | 1 | 0.00mg | 0.0% | |
| 硫胺素(Thiamin) | 0.07mg | 6 | 0.08mg | 88.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.02mg | 9 | 0.04mg | 50.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 0.94mg | 8 | 1.46mg | 64.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | 0.0mg | 1 | 0.0mg | 0.0% | |
矿物质 | 钙(Ca) | 12mg | 4 | 10mg | 118.0% |
| 磷(P) | 112mg | 4 | 90mg | 125.0% | |
| 钾(K) | 109mg | 3 | 78mg | 140.0% | |
| 钠(Na) | 1.7mg | 10 | 5.6mg | 30.0% | |
| 镁(Mg) | 28mg | 4 | 22mg | 125.0% | |
| 铁(Fe) | 0.1mg | 10 | 1.8mg | 6.0% | |
| 锌(Zn) | 0.15mg | 11 | 1.12mg | 13.0% | |
| 硒(Se) | 2.80μg | 5 | 2.66μg | 105.0% | |
| 铜(Cu) | 0.01mg | 11 | 0.20mg | 5.0% | |
| 锰(Mn) | 0.02mg | 11 | 0.97mg | 2.0% | |
| 碘(I) | Tr | ||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 36.2% | 2 | 8.5% | 427.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 22.6% | 2 | 7.0% | 324.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 39.6% | 1 | 9.3% | 426.0% | |
| 合计(Total) | 98.4% | 3 | 24.8% | 398.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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