叉烧肉（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 93% | 107.0% |
| 水分(Water) | 49.2g | 33 | 55.1g | 89.0% | |
| 能量(Energy) | 1164kJ | 21 | 1164kJ | 100.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 23.8g | 3 | 15.7g | 151.0% | |
| 脂肪(Fat) | 16.9g | 27 | 21.8g | 77.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 68mg | 35 | 172mg | 40.0% | |
| 灰分(Ash) | 2.2g | 18 | 2.2g | 100.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 7.9g | 9 | 5.2g | 151.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 16.0μg | 15 | 218.5μg | 7.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.66mg | 4 | 0.27mg | 244.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.23mg | 9 | 0.21mg | 110.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 7.00mg | 8 | 4.47mg | 157.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 8mg | 25 | 15mg | 55.0% |
| 磷(P) | 218mg | 5 | 135mg | 161.0% | |
| 钾(K) | 430mg | 2 | 206mg | 209.0% | |
| 钠(Na) | 818.8mg | 8 | 392.7mg | 209.0% | |
| 镁(Mg) | 28mg | 5 | 17mg | 168.0% | |
| 铁(Fe) | 2.6mg | 17 | 3.1mg | 83.0% | |
| 锌(Zn) | 2.42mg | 13 | 2.12mg | 114.0% | |
| 硒(Se) | 8.40μg | 24 | 11.94μg | 70.0% | |
| 铜(Cu) | 0.10mg | 25 | 0.16mg | 63.0% | |
| 锰(Mn) | 0.20mg | 5 | 0.08mg | 250.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 32.9% | 33 | 31.9% | 103.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 57.5% | 4 | 39.6% | 145.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 10.8% | 22 | 11.3% | 96.0% | |
| 合计(Total) | 101.2% | 1 | 83.0% | 122.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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