猪大肠（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 93% | 107.0% |
| 水分(Water) | 73.6g | 8 | 55.1g | 134.0% | |
| 能量(Energy) | 809kJ | 31 | 1164kJ | 70.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 6.9g | 44 | 15.7g | 44.0% | |
| 脂肪(Fat) | 18.7g | 24 | 21.8g | 86.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 137mg | 13 | 172mg | 80.0% | |
| 灰分(Ash) | 0.8g | 29 | 2.2g | 36.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 0.0g | 36 | 5.2g | 0.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 7.0μg | 25 | 218.5μg | 3.0% | |
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.06mg | 35 | 0.27mg | 22.0% | |
| 核黄素(Riboflavin) | 0.11mg | 27 | 0.21mg | 52.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 1.90mg | 37 | 4.47mg | 43.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 10mg | 20 | 15mg | 68.0% |
| 磷(P) | 56mg | 39 | 135mg | 41.0% | |
| 钾(K) | 44mg | 43 | 206mg | 21.0% | |
| 钠(Na) | 116.3mg | 24 | 392.7mg | 30.0% | |
| 镁(Mg) | 8mg | 35 | 17mg | 48.0% | |
| 铁(Fe) | 1.0mg | 37 | 3.1mg | 32.0% | |
| 锌(Zn) | 0.98mg | 38 | 2.12mg | 46.0% | |
| 硒(Se) | 17.00μg | 6 | 11.94μg | 142.0% | |
| 铜(Cu) | 0.06mg | 39 | 0.16mg | 38.0% | |
| 锰(Mn) | 0.07mg | 14 | 0.08mg | 88.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | 45.4% | 4 | 31.9% | 142.0% |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 42.2% | 30 | 39.6% | 107.0% | |
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 11.8% | 12 | 11.3% | 105.0% | |
| 合计(Total) | 99.5% | 14 | 83.0% | 120.0% |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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