羊蹄筋(生)（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型 | 项目 | 含量 | 同类排名 | 同类均值 | 含量水平 |
能量与相关成分 | 食部(Edible) | 100% | 1 | 95% | 106.0% |
| 水分(Water) | 62.8g | 17 | 69.8g | 90.0% | |
| 能量(Energy) | 672kJ | 8 | 625kJ | 108.0% | |
| 蛋白质(Protein) | 34.3g | 1 | 18.5g | 185.0% | |
| 脂肪(Fat) | 2.4g | 18 | 6.8g | 35.0% | |
| 胆固醇(Cholesterol) | 58mg | 22 | 208mg | 28.0% | |
| 灰分(Ash) | 0.5g | 23 | 1.4g | 35.0% | |
| 碳水化合物(CHO) | 0.0g | 20 | 3.4g | 0.0% | |
| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 | 胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | |||||
| 核黄素(Riboflavin) | 0.10mg | 21 | 0.35mg | 29.0% | |
| 烟酸(Niacin) | 1.20mg | 21 | 5.07mg | 24.0% | |
| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 | 钙(Ca) | 16mg | 8 | 21mg | 74.0% |
| 磷(P) | 39mg | 20 | 162mg | 24.0% | |
| 钾(K) | 74mg | 21 | 192mg | 39.0% | |
| 钠(Na) | 149.7mg | 9 | 572.7mg | 26.0% | |
| 镁(Mg) | 5mg | 21 | 20mg | 26.0% | |
| 铁(Fe) | 3.1mg | 13 | 4.8mg | 64.0% | |
| 锌(Zn) | 1.64mg | 19 | 3.06mg | 54.0% | |
| 硒(Se) | 3.60μg | 20 | 13.90μg | 26.0% | |
| 铜(Cu) | 0.10mg | 18 | 0.41mg | 24.0% | |
| 锰(Mn) | 0.12mg | 6 | 0.12mg | 100.0% | |
| 碘(I) | |||||
脂肪酸 | 饱和脂肪酸(SFA) | — | |||
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | — | ||||
| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | — | ||||
| 合计(Total) | — |
- “—”：表示未检测
- “Tr”：表示未检出
- “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
- “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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